Die Superköche

An die Kochlöffel, fertig los! Heute wird ein köstliches italienisches Gericht gekocht, das Erinnerungen an den Sommerurlaub in Italien weckt: Köstliche Polenta mit Ruccola. Für alle, die genau wissen wollen, wie’s geht, kommt hier das Rezept … . Das brauchst du:. 200g Maisgrieß 100g Parmesan 1/​2kg Cocktailtomaten 3 Knoblauchzehen 1 Bund Ruccola Olivenöl Balsamicoessig Salz und Pfeffer 100g feingeschnittene Schinken Den Maisgrieß mit einem Liter Wasser und mit 1 TL Salz aufkochen. Regelmäßiges Umrühren nicht vergessen. Wenn der Maisbrei langsam andickt wird der Parmesankäse

dazugeben.
Nach etwa 15 Minuten probieren, ob der Maisgrieß, die Polenta, gar ist. Dann die Polenta in eine mit Olivenöl eingefettete Form gießen, abkühlen und stocken lassen. Anschließend mit einem Messer alles in Dreiecke oder Rauten schneiden, herausnehmen und in der Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Die Cocktail-Tomaten und die Knoblauchzehen ebenfalls kurz anbraten. Den Ruccola waschen und trocknen. Auf einen Teller Ruccola-Blätter und die Polenta legen. Mit den Tomaten garnieren. Mit Olivenöl und Balsamico überträufeln. Röschen aus Schinken drehen und dazu servieren. (Text: SuperRTL)