Grenzenlos köstlich – Grenzgerichte

Das flämisch-französische Savoir-Vivre kann Spitzenkoch Björn Freitag in Lille so richtig genießen! Die pulsierende und bunte Stadt im Norden Frankreichs ist ein echter Geheimtipp, wenn es um gutes Essen und Gastfreundschaft geht. Björn probiert Kompositionen rund um ikonische Produkte der französischen Gastronomie wie Käse, Muscheln und Brioche. In einer der unzähligen Brauereigaststätten wird ihm das deftige Gericht „Welch“ serviert – ein heißer Brotsnack mit Käse, Ei und Bier. Nordfrankreich ist ohnehin die wichtigste Bierregion Frankreichs – Profikoch Björn Freitag erkundet einen Teil der „Bier-Route“ und probiert sich durch die regionalen Gerstensaft-Spezialitäten. Besonders inspiriert unseren Genussreisenden aus Dorsten die lebendige

„Bistronomie“ in Lille.
So trifft er einen berühmten Koch, der Klassiker der französischen Küche erneuert bzw. durch zeitgenössische Einflüsse belebt. Das ist so typisch für die Stadt Lille, in der die Epochen verschmelzen. Die malerische Innenstadt mit den kleinen Gässchen durchstreift Björn zu Fuß, er hat aber auch viel Spaß bei der Stadtrundfahrt in einer „Ente“ – dem legendären 2CV Cabrio. Vor den Türen der Stadt – auf der Fahrt Richtung Meer – entdeckt man sanfte Hügellandschaften, dunkelgrüne Hopfenfelder und freut sich über historische Windmühlen sowie bunte Gärten und Dörfer mit typisch flämischer Architektur. Für das kulinarische Reisemagazin „grenzenlos köstlich“ entdeckt Björn Freitag den Zauber und den Geschmack Süd-Flanderns. (Text: WDR)